L’industrie alimentaire est une activité vitale pour la vie humaine. Elle a beaucoup progressé ces dernières années grâce au travail continu des laboratoires de recherche et à l’avancée technologique dans le domaine de la machinerie et compresseur d air industriel. Elle est de loin le premier secteur économique dans plusieurs pays développés. A titre d’indication, en 2013 le secteur de la transformation alimentaire a généré plus de 90 milliards de dollars au Canada et c’est de loin l’activité qui offre le plus grand nombre d’emplois dans ce pays.
Cette activité productive et exportatrice est présente dans presque toutes les villes et régions Canadiennes et spécialement au Québec. Elle représente un moteur de développement économique, et doit toujours garder son statut de générateur de valeur ajoutée et de profit. Pour assurer cette fonction, les industriels ont attaché une grande importance au procédés de transformation des produits alimentaires dans les usines. De ce fait, L’air utilisé dans les chaines de transformation est l’un des procédés qui retiennent le plus d’attention. Dans l’industrie agroalimentaire, L’air sert à actionner plusieurs machines pour transformer, conditionner, transporter et emballer les denrées alimentaires. Il doit être d’abord comprimé par un compresseur d air industriel pour ensuite entrer dans le processus de transformation alimentaire. Cependant, dans ce processus il faut distinguer entre l’air qui entre en contact direct avec le produit alimentaire, et l’air qui n’est pas en contact direct avec le produit. Par souci de sécurité et d’hygiène alimentaire, l’air en contact direct avec l’aliment (viandes, légumes, fruits...etc.) doit être parfaitement propre est exempt de toute trace d’impureté ou d’huile de lubrification. Dans cette catégorie, le traitement des emballages se fait en respectant les mêmes consignes de sécurité alimentaire. Actuellement, les industriels des équipements pneumatiques et compresseurs d air industriel présentent des solutions adaptées aux besoins de l’industrie agroalimentaire.